开胃小菜青萝卜叮

作者： 神级般的吃货

用料

• 青萝卜 两颗
• 生姜末 少许
• 大蒜末 少许
• 豆瓣酱 两勺
• 小辣椒 两个

开胃小菜青萝卜叮的做法步骤

步骤 1

不好意思，做完发现忘拍照片了。大家喜欢什么样的味道可以自由发挥。关键步骤在于青萝卜的腌制，首先吧青萝卜切成容易晒制的条或者丁，然后加盐保鲜腌制上一天，注意这里的盐也是后来的主要味道，所以要一次性加够，到萝卜脱水，控干水开始暴晒半天，到摸着表皮干干的，感觉有一半的水分没有了，然后过个水，把萝卜的味道弄出来，在晒，这个时候要晒的干干的。然后想吃什么味道的调料加一起，过个热油把萝卜翻炒一下出锅。冷却后装罐。想啥时吃啥时吃，保证能吃上十天半个月的就放冰箱

菜谱创建时间：2014-01-23 17:45:38