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面包机版蔓越莓芝麻吐司的做法
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面包机版蔓越莓芝麻吐司

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作者: 梦涵厨房
梦涵厨房

面包机版蔓越莓芝麻吐司的用料

面包机版蔓越莓芝麻吐司的做法步骤

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步骤 1

将鸡蛋蛋黄留出一部分,用做后面的抹面(整个蛋黄的三分之一左右

步骤 2

将第1步剩余的鸡蛋和200ML牛奶倒入面包桶

步骤 3

盐和白糖分别倒入面包桶对角

步骤 4

加入高筋面粉

步骤 5

在面粉中间扣个洞放入酵母

步骤 6

启动面包机的和面程序15分钟

步骤 7

将植物油倒入面包桶内并用手揉进面团中,启动面包机的甜面包程序

步骤 8

面团第一次发酵好后,将面包机暂停,面团取出,将蔓越莓干和芝麻手动揉进面团里(如果想整形也可以这个时候进行)

步骤 9

将整形好的面团再次放进面包桶继续启动进行二次发酵

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当程序离结束剩下四十分钟到半小时的时候,暂停程序,将面包表面刷上第1步中留出的蛋黄液,并撒上一些蔓越莓和芝麻作为装饰,盖好盖子,就可以坐等面包出炉了。

面包机版蔓越莓芝麻吐司的小贴士

1、第1步也可以留取全蛋液,只是我觉得蛋黄液刷的表面会更好看一些,根据个人喜好吧; 2、因为我的面包程序和面功能默认为半个小时,我试过半小时出不了膜,所以我提前先揉了15分钟(我的面包机一般40分钟出膜),根据自家面包机特点也可以省略此步骤; 3、我不喜欢黄油的味道,所以将其换成了植物油,当然不能等量换算,喜欢放黄油的朋友可以用50克左右的黄油; 4、听好多厨友说后油法比较适合做面包,所以我就用了后油法,但是有一点需要注意,如果把植物油倒入面包桶内直接用面包机的程序和面,那么液体油可能会溅出,所以需要手动将油揉进面团(如果是开始时就把油和牛奶一起倒了面包桶内也是可以的); 5、想切片的TX们,要等到面包放凉才能切哦,热的时候切很容易切断也很容易掉沫哦。

菜谱创建时间:2014-01-23 13:47:43
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