回勺面

作者： 我是翀宇

呼和浩特人、咱都爱这口。

用料

• 面粉
• 里脊肉
• 豆芽
• 尖椒
• 郫县豆瓣酱
• 蒜
• 葱
• 淀粉

回勺面的做法步骤

步骤 1

面粉加冷水，揉的硬一点啊，所以水不要加太多。面揉好先醒一会儿。

步骤 2

将尖椒切丝，葱切丝，蒜拍碎，备用。

步骤 3

将里脊肉切片，裹淀粉，入油锅微炸，肉变白捞出、备用！

步骤 4

这个时候将揉好的面复揉，另起一顶锅，放入水，烧开，用烧面器将面削成条，入锅，当锅内的水再次烧开，面就可以出锅了，将出锅后的面沥干水分，备用。

步骤 5

另起一顶锅，放少许油，放入炸好的肉，放入豆瓣酱炒出红油后加入葱蒜！

步骤 6

锅内下尖椒丝和豆芽，放入盐（依据个人口味添加盐的量）

步骤 7

再将沥干水分的面条放入油锅中，搅拌、关火、齐活喽。

回勺面的小贴士

有点手忙脚乱了

菜谱创建时间：2014-01-20 16:57:39