简易曲奇饼干

作者： 蓝妞妞

用料

• 蛋糕粉（或者低筋粉） 200g
• 黄油 110g
• 细砂糖 90g
• 鸡蛋 1个

简易曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

不好意思，各位，做的时候忙的忘了拍照啦，就只有成品图，下次做我再补上。 黄油（超市那种块状的切个一半左右就是差不多的量），切成小块放小盆中，小盆坐入盛有热水的锅中，这样可以迅速把黄油溶解开，全部溶开成液体后，放一旁等它凉。

步骤 2

蛋糕粉（通常用低筋粉就行）过筛，放一旁备用

步骤 3

鸡蛋打散，放一旁备用

步骤 4

细砂糖（本来是要用糖粉的，没买着，只好用这个替代，不是普通砂糖，那个不行，颗粒太大，搅打化不开会影响出花形的，我买的是福临门优质砂糖，这个更细一点），用网筛过了一下（哈哈，不知道有没有变的更细），放一旁备用

步骤 5

开始用电动打蛋器打黄油啦，打一分钟就可以

步骤 6

砂糖加入黄油中，打一分钟

步骤 7

鸡蛋液分三次加入步骤6中的液体中，每加一次打一分钟，鸡蛋液要完全融入其中看不到。

步骤 8

粉也分三次加入步骤7中，每加一次搅拌均匀，注意，第二次后会开始感到搅拌费力了，第三次更加，MM们要给点劲啊，一定要拌到看不见白色粉沫

步骤 9

烤盘铺上油纸（没油纸就刷一层薄薄的油吧）裱花嘴装入裱花袋，搅拌好的面堆堆灌入裱花袋中，开始往烤盘中挤花。 我的烤箱是19升的，挤了两烤盘（分了两次烤）

步骤 10

温度调到190度，约10分即可。 我的第一盘（照片中的红盘装的），烤了10分，第二盘（照片中白盘装的），叮了两次6分钟 口感，第一盘面相金黄，底部略略焦，硬脆，第二盘面相稍白，外脆里酥

菜谱创建时间：2014-01-17 19:33:59