蔓越莓饼干

作者： Tina.niu

妞很喜欢吃。只是第一次尝试，火候没有掌握好。有j几块烤过了，蔓越莓有点苦。晚上再试试！ 可以烤28块。我家小烤箱，需要烤2次@

用料

• WK面粉 115克
• 蔓越莓干 35克
• 鸡蛋液（打散的全蛋） 5克
• 黄油 75克
• 糖粉 60克
• O泡 10ML

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

步骤 2

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀.加入O泡！

步骤 3

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)

步骤 4

倒入wk面粉

步骤 5

搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形.并放入冰箱冷冻至硬(约需要30分钟至1个小时，是冷冻不是冷藏哦)

步骤 6

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.5CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可

步骤 7

160°20分钟。边上上色即可！

蔓越莓饼干的小贴士

1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。 2、蔓越莓干可以在进口超市购得。 3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。 4、共制作了28块，苯总含量为55左右。

菜谱创建时间：2014-01-13 14:31:57