鱼肠卷（乖）

作者： Tina.niu

一根鱼肠横切2个，一个鱼肠卷苯25。

用料

• 维康自发粉 45g
• 逸盛自发粉 45g
• 日本面包粉 10g
• 酵母粉 1g

鱼肠卷（乖）的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水调开。

步骤 2

所有面粉混合，加酵母液，加水。活面，成面团揉光。盖上第一次醒发（10-15分钟）

步骤 3

醒发成蜂窝状，取出揉光，进行整型

步骤 4

参考（小米餐盒）面条长条为鱼肠的3倍

步骤 5

缠绕面条

步骤 6

整型完成。进行二次发酵。（20-30分钟，视温度自定）发酵接近2倍大

步骤 7

开水上锅，上气后20分钟。即可！

菜谱创建时间：2014-10-07 15:23:02