新手版黄油曲奇

作者： 谭大力

啊曲奇什么的其实挺难做的啊...因为是穷学生所以用的是植物黄油....练习嘛吃小小没关系啦... 植物黄油和动物黄油还是有点区别的所以做法也都点区别。 糖粉比普通白砂糖要贵不少，不想出去买又没有研磨机怎么办啊，不怕，看下去吧。 ....口感还可以吧，不过没有好黄油烤出来的那么香。

用料

• 黄油 100G
• 面粉（低筋中筋应该都可以吧我用的是低筋） 150G
• 玉米淀粉 30G
• 糖 100G
• 蛋黄 一个

新手版黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

把植物黄油切成小块（发现植物黄油放室温好像怎么也不能软到轻易戳的入的样子|）把砂糖全部倒入，然后坐着热水打发。这样就方便多了。

步骤 2

加入鸡蛋，（我觉得把打散或者一次性加入都会油水分离的，可能是因为我用的是植物黄油的原因。）发个大图给大家看看。

步骤 3

虽然看上去很糟糕可这不影响最终的结果。面粉过筛，加入。拌匀。看上去还不错吧。面团挺湿润的。

步骤 4

装袋，铺油纸。挤曲奇咯。（家里没油纸了没铺） 如果觉得太难挤了可以减少一点面粉的量，减少30g左右吧，不过这样的话烤后花纹就不清晰了。

步骤 5

中层，160度 20分钟。拷到表面不软就可以了，放凉了就成形了。个人来说喜欢吃这次烤得刚刚好的，有的人喜欢吃香口的可以加火170度再烤个2分钟就差不多了，小心烤糊噢噢！！

步骤 6

顾着拍过程图花纹还是化了点。

新手版黄油曲奇的小贴士

植物黄油熔点也不算高，坐着热水就行不用沸腾的开水哦。不能把黄油融成液体哦不能打发的哦！砂糖在一开始倒入，跟随着黄油融化， 延展性不错，不必特意去买糖粉了够简单吧。 挤完花赶紧拿去烤别愣着，我就是为了拍过程图耽搁了点时间，花纹化了点。

菜谱创建时间：2014-01-12 13:32:32