金枪鱼松“魔鬼”蛋

作者： 亦明

西餐中有名的开胃菜~ 做起来很简单，外形却很漂亮！ 拿来待客绝对是不错的选择哦！里面加入了金枪鱼松，更加有营养~ 参考分量：6个

用料

• 芥末酱 15克（1大勺）
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄酱 30克（2大勺）
• 干牛至叶（披萨草） 1克
• 胡椒粉 1克
• 金枪鱼松 30克

金枪鱼松“魔鬼”蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，用刀切成两半。

步骤 2

取出蛋黄放到碗中，拌入蛋黄酱、芥末酱和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

将蛋黄糊放入裱花袋，挤到蛋白中。

金枪鱼松“魔鬼”蛋的小贴士

1.注意芥末酱是黄芥末酱，不能用日本料理中绿色的芥末酱代替哦！ 2.如果嫌用裱花袋太麻烦，可以直接用勺子舀到蛋白中。(其实我就是这么做滴。。。) 3.这个方子中用的是金枪鱼松，如果没有用别的鱼松也是可以的，实在没有牛肉松猪肉松也都行哈~ 4.蛋黄酱，也被翻译为美乃滋，基本上就是我们常吃的沙拉酱。

菜谱创建时间：2013-12-30 22:09:11