山药糖葫芦

作者： 讨厌蘑菇笋

自制糖葫芦 好吃又干净

用料

• 山药
• 冰糖
• 水

山药糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山药上锅蒸熟，用筷子或者竹签穿起来，晾凉

步骤 2

冰糖放入锅中，加入开水，电磁炉160度加热

步骤 3

冰糖融化阶段要不停搅拌，融化后锅里逐渐冒泡，等泡泡几乎布满整个锅底，糖浆颜色有点发黄，并且成黏稠状的时候，把电磁炉调至保温档

步骤 4

网上说用筷子蘸一下糖浆然后马上放到凉水里，尝一下是脆的，就可以了，但是我做的时候真心是糖能凝结，但是略微有点粘牙，可能是我的水不够凉

步骤 5

糖浆熬好后，把山药放进去蘸一圈

步骤 6

放到有凉水的平板上，等凉了就可以吃啦

山药糖葫芦的小贴士

我的糖浆熬的比较少，所以没能拍出外面卖的那种糖片

菜谱创建时间：2013-12-27 15:05:38