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山药糖葫芦的做法

山药糖葫芦

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作者: 讨厌蘑菇笋
讨厌蘑菇笋
自制糖葫芦 好吃又干净

用料

山药糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山药上锅蒸熟,用筷子或者竹签穿起来,晾凉

步骤 2

冰糖放入锅中,加入开水,电磁炉160度加热

步骤 3

冰糖融化阶段要不停搅拌,融化后锅里逐渐冒泡,等泡泡几乎布满整个锅底,糖浆颜色有点发黄,并且成黏稠状的时候,把电磁炉调至保温档

步骤 4

网上说用筷子蘸一下糖浆然后马上放到凉水里,尝一下是脆的,就可以了,但是我做的时候真心是糖能凝结,但是略微有点粘牙,可能是我的水不够凉

步骤 5

糖浆熬好后,把山药放进去蘸一圈

步骤 6

放到有凉水的平板上,等凉了就可以吃啦

山药糖葫芦的小贴士

我的糖浆熬的比较少,所以没能拍出外面卖的那种糖片

菜谱创建时间:2013-12-27 15:05:38
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