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圣诞的味道-Mango roulade 芒果戚风蛋糕卷的做法
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圣诞的味道-Mango roulade 芒果戚风蛋糕卷

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作者: 猫吻虾
猫吻虾

圣诞的味道-Mango roulade 芒果戚风蛋糕卷的用料

圣诞的味道-Mango roulade 芒果戚风蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Chiffon sponge (戚风蛋糕胚)的材料,与用料表一致。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Mango Chantilly Cream(芒果鲜奶油)的材料,与用料表一致。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Step 1: Prepare ingredients and weigh 第一步: 准备并称重所有食材

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Step 2: Prepare tools and prepare mould(Line up silicon paper) 第二步: 准备工具和模具,模具上面铺油纸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Step 3: Making chiffon sponge: 1)Sift plain flour and cornflour 2)Divide egg white and egg yolk 3)Whisk vegetable oil into the yolk 4)Mix milk into the yolk 5)Sift the flour into the egg mixture 第三步: 制作戚风蛋糕胚 1)普通面粉和玉米面粉混合并筛好备用 2)分蛋,放入两个单独的容具中 3)蛋黄中搅打进色拉油 4)倒入牛奶,打匀 5)筛入混合好的面粉,拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Step 3: Making chiffon sponge: 6) Whisk egg white 7) Add castor sugar gradually 8) Add a pinch of salt 9) Fold egg white into the yolk mixture and pour to the mould evenly 10)Oven baking around 10-15 minutes till it is set 第三步: 制作戚风蛋糕胚 6) 打发蛋白 7) 分三次加入细砂糖 8) 最后一次加糖后,加一点点盐 9) 把蛋白倒如蛋黄液中翻拌,匀速拌匀 10)放入烤箱约10-15分钟,竹签插入,拔出时很干静

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Step 4: Making chantilly: 1)Put Fresh cream, icing sugar and vanilla essence all together 2)Whisk to soft peak stage 第四步: 制作鲜奶油 1)打发蛋白 2)打发至软角状即可,不要过度打发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Step 5: Assembly 1)Scrape cream on the surface of the sponge 2)Chop mango, put on the cream 3)Roll it up tightly and leave in the refrigerator for at least 1 hour 第五步: 最后步骤 1)蛋糕反面铺好打发好的鲜奶油 2)撒上切好的芒果粒 3)卷起,放入冰箱定型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你准备好亲自动手试一试,让你爱的朋友膜拜么?

圣诞的味道-Mango roulade 芒果戚风蛋糕卷的小贴士

末了,精致猫淡淡补了一句,我用的是最好的原料,按这个方子,用你自己常用的那些材料,口感必然会差一些,但口味还原不是最难的,最难在于外型的还原! 啊。。。不明觉厉!

菜谱创建时间:2013-12-26 14:42:21
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