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芋圆一号(四色芋圆,花生,薏米,椰奶,蜜豆)的做法

芋圆一号(四色芋圆,花生,薏米,椰奶,蜜豆)

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作者: 龟龟小妖精
龟龟小妖精

用料

芋圆一号(四色芋圆,花生,薏米,椰奶,蜜豆)的做法步骤

步骤 1

花生、薏米、红豆提前泡一夜。

步骤 2

花生、薏米煮至软糯备用。红豆煮至软糯加白糖腌制成蜜豆(做法http://www.xiachufang.com/recipe/100048021/)备用。

步骤 3

芋头、紫薯、红心山芋、黄心山芋洗净切开上蒸锅蒸熟。

步骤 4

蒸熟后取出去皮分别压成泥状,往其中一点点加入木薯粉和成面团(此过程很费粉,且很费时间),紫薯用粉最少,其他相对较湿用粉比较多,芋头很粘手。

步骤 5

砧板上铺洒小麦淀粉防止粘连,分别将四种面团搓成长条切成小块,再团成园子,滚上适量小麦淀粉防粘。(多做出来的可直接冷冻起来)

步骤 6

水开后下入芋圆,煮至飘起即可,捞出放入冰水中降温可以更Q。

步骤 7

去少量冰块用搅拌机打成冰沙。

步骤 8

碗中铺入冰沙,倒入椰奶,将芋圆盛入,加入备好的花生、薏米、蜜豆即可。

菜谱创建时间:2013-12-19 13:31:04
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