孜然牛肉干

作者： 尚食之文

最近知道了面包机另一个令人惊喜的功能，还可以做牛肉干哪！就参考了网上的方子，自己又改动了下，做出了这款孜然牛肉干。自己做的真是太实惠了，牛肉绝对够好，味道也根据喜好来做，孜然的香气与牛肉的肉香完美结合，不膻不腥，尝到的朋友们都说好吃呢。以后再也不用买外面的牛肉干了，贵的太贵，便宜的又不放，自己做的才安全又放心呢。

用料

• 牛肉 500克
• 酱油 适量
• 油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 大料 适量
• 花椒 适量
• 红尖椒 适量
• 孜然粉 适量

孜然牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成厚片。

步骤 2

用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。

步骤 3

将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。

步骤 4

小火加热几分钟。

步骤 5

倒入牛肉中，抓拌均匀，静置入味。

步骤 6

将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。

步骤 7

开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。

步骤 8

运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。

步骤 9

结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料等香料挑出不用。

步骤 10

再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。

步骤 11

快炒好时，放入孜然粉。

步骤 12

盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。

菜谱创建时间：2013-12-15 17:05:29