腐竹羊腩煲

作者： 粤私厨-Don

技法：焖，煮 味型：咸，酱，鲜，香

用料

• 羊腩，腐竹，红萝卜，马蹄
• 姜片，炸蒜子，陈皮，桂皮，八角
• 干香叶
• 红烧酱，海鲜酱，柱侯酱，南乳，生抽
• 老抽，腐乳，花生酱，蚝油

腐竹羊腩煲的做法步骤

步骤 1

腐竹炸透，卷身即可，热水浸泡软切段。

步骤 2

羊肉飞水，温水下锅，加食粉，白醋，烘炒，下姜片，生抽去味掉味。

步骤 3

炸蒜子，陈皮，桂皮，八角，干香叶，下锅炒香，加水，下红烧酱，海鲜酱，柱侯酱，南乳，生抽，老抽，腐乳，花生酱，蚝油，基本味，料酒，用压力煲焖淋15-20分钟，取出上煲仔放上腐竹洒葱花就可。

菜谱创建时间：2013-12-14 15:12:38