蒲烧鳗鱼饭

作者： 偏离.于墨尔本.

去日本旅行的时候，正赶上日本今年的鳗鱼减产，所以很多店铺都取消了鳗鱼饭的销售，有售的餐厅，价格也提高了不少。但是尽管如此，那天在伏见稻荷大社，多仔冲到山顶看风景的时候，我和澄澄则偶遇了那家有着450年历史的御用餐厅，看着门口放着的蒲烧鳗鱼，虽然已经吃的肚子圆圆的我们，仍然没有抵挡住诱惑。 一份鳗鱼饭，被端上桌子的时候，人就被一种瞬间的满足感击中了。 回到新西兰之后，突然特别想吃鳗鱼饭，几家餐厅做的鳗鱼饭都不合口味，要不就是给料不足，要不就是口味不正，一转念，还不如自己在家做个山寨版的呢。就跑到日本超市买了条冷冻的蒲烧鳗鱼，除了自带的鳗鱼汁儿，自己还调了一些调味汁儿，浇在鳗鱼和米饭上，绝对够味，不太能吃米饭的人都能多吃两碗米饭。

用料

• 蒲烧鳗鱼 1条
• 紫菜丝 1小匙
• 熟白芝麻 1小撮
• 香葱 1/2棵
• 酱油
• 白砂糖
• 料酒

蒲烧鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。

步骤 2

将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。

步骤 3

香葱切葱花。

步骤 4

锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。

步骤 5

将米饭盛入碗里。

步骤 6

将微波炉叮好的鳗鱼切段，铺在米饭上。

步骤 7

浇上鳗鱼汁，撒上紫菜碎，白芝麻和葱花。

蒲烧鳗鱼饭的小贴士

1，一般市售的鳗鱼自带的鳗鱼汁儿量不够，所以可以自行在家用家常的一些调料--酱油，白砂糖和料酒调成鳗鱼汁儿，浇在鳗鱼和米饭上，很开胃，特别下饭。

菜谱创建时间：2013-12-11 18:35:13