西芹兰豆炒蛇皮

作者： 粤私厨-Don

技法：炒 味型：咸，鲜

用料

• 西芹，兰豆，蛇皮，青红椒
• 姜片，蒜片

西芹兰豆炒蛇皮的做法步骤

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步骤 1

开水烫蛇皮10分钟，小火慢烫去表面毒，捞起过冷，蛇皮头开至尾分二，切段。

步骤 2

西芹，兰豆用基本味飞水。

步骤 3

蛇皮拉油，爆姜片，蒜片，青红椒，加入蛇皮，料酒翻炒出香味，下西芹，兰豆，调蚝油，生抽，基本味，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2013-12-10 21:59:41