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健康版西红柿炒鸡蛋的做法
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健康版西红柿炒鸡蛋

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作者: 金贝贝1001
金贝贝1001

健康版西红柿炒鸡蛋的用料

健康版西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

拿一个鸡蛋,打碎,搅拌均匀,加一小勺水,继续搅拌均匀;

步骤 2

烧点热水,水沸腾后关火。把西红柿放入100℃的开水中,烫一会儿。捞出来去皮;

步骤 3

油锅烧热,转小火,均匀的撒入鸡蛋。与其说是炒个鸡蛋,倒不如说先摊个鸡蛋出来,装盘备用;

步骤 4

油锅烧热,下西红柿。炒西红柿时可根据西红柿出汤情况适量放水,炒熟之后转小火撒盐;

步骤 5

待西红柿汤完全入味后,放入摊熟的鸡蛋,同西红柿一起中火快炒,搅拌均匀后即可出锅;

健康版西红柿炒鸡蛋的小贴士

1、西红柿与鸡蛋的配比很重要,一般一个西红柿配一个鸡蛋是营养与味道最佳的搭配; 2、炒鸡蛋之前一定要先加水搅拌,摊鸡蛋的时候一定要小火,保证鸡蛋的鲜嫩; 3、西红柿先烫一下,去皮快捷、方便; 4、盐一定要在炒西红柿时放,切记。盐的放入量一定要适量,如果加的太多虽然促汁、味道更浓,但毕竟摄入盐分太高不利于身体的健康。建议此时适当放入水,控制火候和时间来达到多汁美味的效果。 4、炒西红柿时一定不要着急,根据西红柿自身出汁和加水的多少判断炒西红柿的时间,一定要等到汤汁完全入味才可放入鸡蛋;

菜谱创建时间:2013-12-03 17:35:19
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