铁板黑椒牛排

作者： 膳道KITCHENDAO

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。

用料

• 黑椒粒 10g
• 黑椒酱 5g
• 牛排 300g
• 洋葱 一个
• 蒜 5g
• 黄油 50g
• 松肉粉 0.5g
• 盐 5g
• 鸡粉 3g
• 生抽 3g
• 生粉 5g
• 白兰地 5g

铁板黑椒牛排的做法步骤

步骤 1

牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。

步骤 2

洋葱切洋葱圈；蒜切茸。

步骤 3

热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。

步骤 4

烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。

步骤 5

加入煎制好的牛排。

步骤 6

取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。 7、

步骤 7

在牛排上淋上汤汁。

铁板黑椒牛排的小贴士

1、 最后收汁芡汁不可太粘稠。

菜谱创建时间：2013-12-03 17:05:05