感恩节烤火鸡

作者： 夏天是吃货

初来美帝第一次烤火鸡，试着用各种香料一起腌制两夜，怀着忐忑的心情迎来了好味道~

用料

• 火鸡一只 14磅
• 黄油
• 红酒 200ML
• 孜然
• 黑胡椒
• 迷迭香
• 百里香
• 欧芹碎
• 姜粉
• 海盐
• 柠檬一只
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 蜂蜜
• 熟栗仁
• 意大利火腿肠
• 土豆
• 烤面包丁
• 干果

感恩节烤火鸡的做法步骤

步骤 1

将火鸡洗净，用厨房纸擦干水分

步骤 2

用叉子在火鸡身上插若干个洞方便入味。将所有香料（孜然粉最多，其他根据个人口味适量）、海盐、100ML红酒和融化的黄油混合，带上厨房手套均匀的擦遍火鸡全身，并给火鸡做按摩。

步骤 3

将柠檬用叉子插若干个洞（多一些），放入火鸡肚子里。火鸡肚子里，以及火鸡肉和皮之间的地方也填入之前混合的腌制料。然后用大塑料袋将火鸡装起封口，放入冰箱冷藏室腌制入味，36-48小时。

步骤 4

取出火鸡，在火鸡肚子里添入栗仁，意大利火腿肠，干果，土豆块和烤面包丁，土豆块放入前需要均匀的抹上橄榄油，也可以加苹果块，将之前放入火鸡肚子里的柠檬取出，固定在火鸡屁股的出口处以防止火鸡肚子里的馅料流出。

步骤 5

将火鸡全身刷一层橄榄油，用锡纸包裹全身入烤箱170度烤2小时左右。取出后，将火鸡身上的锡纸去掉，用锡纸包裹住火鸡的翅尖部分。

步骤 6

取出火鸡，将火鸡身上的锡纸去掉，用锡纸包裹住火鸡的翅尖部分。

步骤 7

给火鸡刷一层橄榄油，再将蜂蜜和红酒混合，用刷子占取刷在火鸡上，继续入烤箱烤10分钟，此过程不断重复至火鸡内部温度达到180华氏度。就可以取出来了。（中间如果发现某部分上色过深记住赶紧用锡纸盖住相应部分）

菜谱创建时间：2013-11-30 02:50:47