法式白葡萄酒炖鸡腿

作者： LiederohneWorte

疫情原因，居家工作，全国所有的餐厅都不开门了，我是一个喜爱美食的人，既然去不了餐厅，就只能把自己变成👨🏻‍🍳了

用料

• 白葡萄酒 300ML
• 洋葱 2个
• 奶油 150ML
• 黄油 适量
• 橄榄油 适量
• 豌豆 适量
• South Pacific Salt 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄皮小土豆 三个
• 鸡腿 三四只
• 培根 三条
• 蒜 5瓣
• 百里香 适量
• 香叶 两片
• 白蘑菇 四个

法式白葡萄酒炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，鸡腿两面撒黑胡椒和海盐，蒜切末，洋葱切片，蘑菇切块，培根切成小片，热锅下橄榄油，先煎培根，煎好捞出备用

步骤 2

用剩余的油，再加入一小块黄油，把鸡腿煎至两面焦黄，煎好捞出备用

步骤 3

锅内剩余的油，炒洋葱和蘑菇，炒好加入盐，黑胡椒，蒜末和百里香，香叶翻炒，再加入200-300毫升白葡萄酒，大火煮开之后移入砂锅，我比较喜欢砂锅炖出来的菜，嫌麻烦可以用普通的有盖子的锅。把鸡腿，培根放进来，转小火焖煮40-60min，看个人喜欢软烂的程度。出锅前放入150ml奶油，再加入豌豆，再盖锅盖煮5分钟就可以出锅了，别忘了加盐和黑胡椒调味

步骤 4

出锅摆盘～哈哈请叫我摆盘小能手，干净的盘子上面放好土豆泥，鸡腿搭上去，再淋上香浓的汤汁，加一点新鲜百里香叶，再撒点黑胡椒或者其他的的seasonal herb，一道兼具美貌与内涵的小资法餐就做好了，别忘了配上一杯白葡萄酒

菜谱创建时间：2020-04-17 11:47:14