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爆炒羊头肉的做法

爆炒羊头肉

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作者: 我爱燈燈88
我爱燈燈88
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。 又到了一年四季中最冷的冬季,羊肉也逐渐摆上了我家的餐桌,以前也就是炖个汤啊,红烧啊的做法,今年公公婆婆买了点羊头肉,直接处理成半成品给我带回来,于是我用了爆炒的做法,没想到特别的好吃,下面把做法给大家分享一下。

用料

爆炒羊头肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊头肉改刀切小片,大蒜洗净,蒜白,蒜叶分开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热后,放油,放入蒜白爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入羊头肉翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入生抽,老抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入自家做的五香粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入自家磨制的干辣椒粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入胡萝卜丝,大蒜叶子翻炒片刻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入香菜即可起锅。

爆炒羊头肉的小贴士

小小提醒:羊头肉本生就是半成品了,所以煸炒时间不要太久,各种调料也是少量即可。我家自制的五香粉里有花椒粉,所以有麻麻的味道,如果不喜欢花椒的味道,可以放点孜然粉,就有新疆肉串的味道咯!

菜谱创建时间:2013-11-29 21:53:31
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