玫瑰花型戚风蛋糕

作者： Bake_My_Day

梅之小榭的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5de594fa0102ev78.html 就是戚风蛋糕，有了美丽的造型~嘿嘿 三能SF077玫瑰花6连模一个

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 8克+20克
• 色拉油 25克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 45克
• 柠檬汁 几滴

玫瑰花型戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

步骤 2

蛋黄另外放在一个盆里，加入8克糖打至糖化。

步骤 3

加入色拉油25克拌匀，再加入牛奶30克拌匀，筛入面粉拌匀备用。

步骤 4

蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡。

步骤 5

取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。

步骤 6

面糊装入大号一次性裱花袋或面糊分液器，挤入模子，8分满

步骤 7

烤箱预热150度，倒数中下层,上下火约50分钟。

步骤 8

烤好取出倒扣十分钟左右稍凉后脱模。

玫瑰花型戚风蛋糕的小贴士

蛋白入蛋黄糊中，一定要翻拌，不要画圈。

菜谱创建时间：2013-11-28 15:32:00