销魂板栗鸡

作者： 宅妻饭到爱

它大摇大摆地成为我们家的销魂手---甘甜香糯的板栗，入味的鸡，配上上等好的时令蔬菜，加上上等好的大米饭，天上人间哪！冬日取暖靠它，饥饿解馋靠它，抓住老公的胃就靠它啦！它就是继可乐鸡翅后我们家第二道私房菜：板栗鸡。又是鸡，咯咯咯 *0* 别看照片拍得小家碧玉的，接下来我做的可是大分量，绝对豪放，绝对的汉子菜！GO！ 板栗君小百科： 栗子性温，味甘，含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松，腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗，还可效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。 【宜食】 老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。 【忌食】 糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外，变质的栗子不能吃。

用料

• 【主料】
• 鸡 1斤5两
• 板栗 600克
• 【腌制鸡肉材料】
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 糖 1大勺
• 盐 1小茶匙
• 姜 1厚片
• 蒜 2瓣
• 【辅料】
• 油
• 盐
• 糖
• 水
• 葱末 少许

销魂板栗鸡的做法步骤

步骤 1

板栗洗净，剪刀给它们开口，入烤箱180°烤3-5分钟（自己要注意一下哦）；或者微波炉高火2-3分钟。这个步骤以后，板栗皮就轻易剥掉啦！

步骤 2

鸡肉斩中小块和腌制材料一起倒入大碗内搅匀，密封腌制半小时以上。

步骤 3

热油，将鸡一块一块平铺在锅内，开始香煎，直到两面焦黄。开始爆香咯，有木有！

步骤 4

加入板栗翻炒8分钟。

步骤 5

加入刚刚好漫过鸡肉的水，可以多一些水，盖上锅盖，焖煮20分钟。

步骤 6

开盖，尝尝味道，适量调味，收汁。加入葱花，再翻动几下就可以上巨碗了...:)

销魂板栗鸡的小贴士

1.这是基础版的，腌制时可按自己喜欢的口味添加香料哦。 2.炒这个油要多放才好吃。

菜谱创建时间：2013-11-28 03:46:18