姜汁撞奶

作者： liwell

姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。

用料

• 新鲜牛奶 500g
• 姜汁 50ml
• 白砂糖 20g

姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

先准备好姜汁大约50ml

步骤 2

煮牛奶并加白糖(由于糖煮牛奶会产生毒素，要在牛奶滚开后才放糖)

步骤 3

煮开后(一定要让牛奶滚开)关火

步骤 4

待牛奶约80度时，倒入准备好的姜汁

步骤 5

等待10分钟左右带起凝固就可享用美美的姜汁撞奶了

姜汁撞奶的小贴士

最好使用温度计，在牛奶煮开后，放置70-80度时，放入姜汁效果最佳 姜汁与牛奶只有在40-100度内，才能发生化学反应，放入姜汁是要控制好温度。 姜汁撞奶风味独特且香醇可口并有暖胃表热作用 转载请表明出处http://bzhgw.com/

菜谱创建时间：2013-11-21 14:45:43