自制腊鸡腿

作者： Julienne

我同学说她在中国都没在家弄这个，现在跑来英国了没想到一个比她 小十岁的人会弄这个，还挂在flat的阳台上 其实我也不想啊 = = 我在家都是吃现成的 谁叫英国这里的中国超市我只看到腊肉，腊肠 只好自己瞎捣腾 后面会发成果图的~~~~~~

用料

• 鸡腿
• 老抽
• 生抽
• 料酒/白酒（据说效果是最好的） 不过特殊时期特殊对待嘛
• 花椒粒
• 孜然粒
• 白砂糖
• 盐
• 蜂蜜（可以不加）
• 干辣椒/辣椒粉（可以不加）

自制腊鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨但是不要把骨肉分离

步骤 2

洗净并沥干水

步骤 3

取出可以密封的塑料袋（也可以乐扣乐扣盒子）放入鸡腿

步骤 4

袋袋里倒入老抽、生抽、料酒、白砂糖、蜂蜜、花椒粒、孜然粒 我加蜂蜜是因为上海人口味有点甜所以才加的 喜欢有辣味的可以加点干辣椒或辣椒粉

步骤 5

封好袋口，揉搓或摇均匀 放入冰箱腌制一个晚上（我因为第二天上课所以忘记这件事 腌了两天 个人觉得最多可以腌制三天）

步骤 6

取出鸡腿用棉绳一类的扎好 挂在通风处 下面垫一点东西 怕酱油什么滴下来

步骤 7

我打算让它寒风中至少吹一个礼拜，目前它吹了两天了 ~~~~~ 隔壁是效果

菜谱创建时间：2013-11-19 22:17:42