（健康无油）可可蛋糕片

作者： 乔巴酱

忍不住一边切件一边吃，实在是太好吃了。浓郁可可味，低糖无油超健康！ 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm

用料

• 可可粉 14克
• 低筋面粉 34克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 2
• 糖（加蛋黄） 8克
• 糖（加蛋白） 24克

（健康无油）可可蛋糕片的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里

步骤 2

蛋黄加入8克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉和可可粉（过筛很重要，不想面粉结块就过筛吧）打匀了备用，面糊很很稠

步骤 3

蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡

步骤 4

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀

步骤 5

烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了

步骤 6

出炉后乘热撕下油纸，切件即可

菜谱创建时间：2013-11-16 13:51:35