蒜薹炒牛肠

作者： 烟雨清秋

用料

• 蒜薹
• 牛肠
• 红辣椒
• 生姜
• 醋
• 生抽
• 黑胡椒粉
• 油
• 盐
• 料酒

蒜薹炒牛肠的做法步骤

步骤 1

将牛肠加盐加醋揉搓洗干净去异味煮熟，划开切段备用，蒜薹洗净切成3cm的段。

步骤 2

放辣椒、姜丝炝锅，

步骤 3

熟牛肠在锅里滑炒，要大火迅速，放入蒜薹。不能炒太长时间。

步骤 4

放料酒少许，加生抽、黑胡椒粉、盐入味。

步骤 5

出锅，装盘。

蒜薹炒牛肠的小贴士

蒜薹不宜炒太长时间，还有少许蒜辣味即可，因为出锅后，余温会把蒜薹变熟。

菜谱创建时间：2013-11-13 09:21:29