土豆丁炒鸡蛋

作者： 烟雨清秋

用料

• 土豆 一个
• 鸡蛋 两个
• 葱 两棵
• 盐 适量

土豆丁炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料后将1个土豆去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉。

步骤 2

两个鸡蛋打碗里搅散成蛋液备用；葱切碎。

步骤 3

锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒。炒的中途喷少许水，才不会太干了。

步骤 4

土豆丁炒熟之后倒入蛋液。蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。

步骤 5

炒散后加葱碎和适量的盐调味。

步骤 6

炒匀起锅装盘即成。

土豆丁炒鸡蛋的小贴士

蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。蛋液下锅时炒还要注意用火和时间，防止鸡蛋炒老。

菜谱创建时间：2013-11-13 07:24:25