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清蒸鱼的做法
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清蒸鱼

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作者: 小花花儿
小花花儿

清蒸鱼的用料

清蒸鱼的做法步骤

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步骤 1

随便买条鱼,让老板杀好

步骤 2

洗干净鱼,在鱼身用刀划几道,用料酒、少许盐和胡椒粉抹匀鱼身以及鱼肚内,腌十五分钟

步骤 3

用稍微有点深度的碟子,把三分之二的姜葱切成姜片和葱段,分别铺在碟子底部,鱼身上,鱼肚内也塞点。

步骤 4

煮饭,饭煮开了就下鱼蒸。可以的话用保鲜膜封住碟子蒸,不然蒸出来的鱼很多水。

步骤 5

饭好了鱼就蒸好了。往蒸好的鱼上淋酱油

步骤 6

剩下的姜葱切丝,铺在鱼身上,烧热油,倒在鱼上,激出姜葱的香味,开饭!

清蒸鱼的小贴士

这个真是零技术啊……没有保鲜膜的建议蒸好鱼之后把蒸出来的汤汁倒掉再继续淋油阶段。怕鱼不熟或者鱼比较大条的可以在煮饭的同时就开始蒸鱼,饭煮好按钮跳了之后也可以保持保温,利用余温继续蒸。但是不建议蒸太久,鱼肉老了就不好吃了。小花的那条大概蒸了十五分钟。

菜谱创建时间:2013-11-07 10:52:30
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