清蒸鱼

作者： 小花花儿

清蒸鱼，煮饭的同时做就好，饭好了菜就好了真是太方便……懒人必备。

用料

• 随便什么鱼 一条
• 姜
• 葱
• 酱油
• 花生油
• 盐
• 胡椒粉

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

随便买条鱼，让老板杀好

步骤 2

洗干净鱼，在鱼身用刀划几道，用料酒、少许盐和胡椒粉抹匀鱼身以及鱼肚内，腌十五分钟

步骤 3

用稍微有点深度的碟子，把三分之二的姜葱切成姜片和葱段，分别铺在碟子底部，鱼身上，鱼肚内也塞点。

步骤 4

煮饭，饭煮开了就下鱼蒸。可以的话用保鲜膜封住碟子蒸，不然蒸出来的鱼很多水。

步骤 5

饭好了鱼就蒸好了。往蒸好的鱼上淋酱油

步骤 6

剩下的姜葱切丝，铺在鱼身上，烧热油，倒在鱼上，激出姜葱的香味，开饭！

清蒸鱼的小贴士

这个真是零技术啊……没有保鲜膜的建议蒸好鱼之后把蒸出来的汤汁倒掉再继续淋油阶段。怕鱼不熟或者鱼比较大条的可以在煮饭的同时就开始蒸鱼，饭煮好按钮跳了之后也可以保持保温，利用余温继续蒸。但是不建议蒸太久，鱼肉老了就不好吃了。小花的那条大概蒸了十五分钟。

菜谱创建时间：2013-11-07 10:52:30