豆角清洗,进沸水烫,平菇也可以烫一下
杏鲍菇切小块
沸水煮面,2分钟后捞起,淋冷水,沥干备用
起锅倒油,放入蒜粒、大豆酱,炒碎肉,再倒入杏鲍菇,最后放入蘑菇豆角
淋生抽老抽鸡精
注意锅里汤汁一定要浓厚,下面翻炒,结块的地方用筷子挑散
起锅装盘
面随时都要注意不要结块