小土豆烧鸡腿肉

作者： 舌尖之萌物

小土豆跟大土豆，我能肉眼识别的区别是，大土豆能焖成粉粉的，小土豆不会，吃起比大土豆要清爽点，适合厨艺走中庸之道的

用料

• 老姜
• 大蒜
• 鸡腿 1个
• 小土豆

小土豆烧鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

提前用料酒、五香粉、盐、生抽腌一只大鸡腿

步骤 2

鸡腿剁小块

步骤 3

炒锅下油，鸡腿肉翻炒，喜欢吃干一点的炒久一点，喜欢吃嫩一点就时间短一点，这个过程应该叫做“煸”

步骤 4

漏勺捞出

步骤 5

锅里剩下的油还够（可能鸡腿皮出了油），下切块好的小土豆，土豆也和鸡腿一样，要切小块

步骤 6

差不多了就下鸡腿肉，加一勺水，中火焖一下，放盐和鸡精

步骤 7

盛出

菜谱创建时间：2014-01-08 09:39:43