三色培根小炒

作者： 妈妈MIA

我喜欢烟熏培根的味道，但光煎培根又觉得不够健康，所以我喜欢时常备点青红菜椒，洋葱等一些可以贮藏比较久的蔬菜在冰箱，早上动动手，做个一个有荤有素的小炒，外观鲜亮的小炒，实在是一件很惬意，开胃的事情！当然，你也可以放在中餐或晚餐做这道快手菜！

用料

• 青椒 三分之一个
• 红椒 三分之一个
• 黄椒 三分之一个
• 白洋葱 半个
• 培根 一包（6片左右）
• 黑胡椒碎 少许（自己研磨的那种）
• 盐 少许

三色培根小炒的做法步骤

步骤 1

青红黄椒，洋葱，洗净，切块备用。

步骤 2

培根切成小长条，备用。

步骤 3

少放些油，起油锅，六成热，放入切好的培根片，煎至边上有焦黄色，不时要翻面，能让每块培根都煎到。

步骤 4

放入青红黄椒翻炒半分钟左右。

步骤 5

接下来再放洋葱进行翻炒。

步骤 6

炒至微软，加两勺水左右，放少许盐，关盖烧一会。

步骤 7

一分钟左右，开盖，翻炒几下，盛出，装入盘中，撒上黑胡椒碎，上桌。

三色培根小炒的小贴士

1.青红黄椒要比洋葱先入锅炒，因为洋葱很容易熟，过早放入锅内，会吃不出甜甜的味道。 2.培根本身有咸味，不用再放很多盐调味。

菜谱创建时间：2013-10-30 10:22:19