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咖啡核桃吐司面包机版的做法
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咖啡核桃吐司面包机版

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作者: 筱霄
筱霄

咖啡核桃吐司面包机版的用料

咖啡核桃吐司面包机版的做法步骤

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步骤 1

所有材料(除黄油、核桃仁)放入面包机桶中,选择“和面”程序 ,15分钟

步骤 2

15分钟后面团成型,但是筋度不够,再来一个“和面”程序! 第二个15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时差不多到扩展阶段,加入黄油,依旧选择“和面”程序,进入第三个15分钟啦,期间加入熟核桃碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时揉面进行了45分钟,下图为膜的状态,还不错吧~

步骤 5

面图直接在面包桶中,选择“发酵”,时间设定为1.5小时-2小时,进行基础发酵

步骤 6

基础发酵中,要注意观察面团状态,在戳洞不回缩为好,千万别发过啦!~发酵好的面团排气松弛10分钟。分割成5个,滚圆,放入面包桶中

步骤 7

再进入发酵阶段 发好后,,桶外包锡纸,一半即可 表面刷蛋液,选择“烘烤”模式,烧色“中”,时间40分钟

咖啡核桃吐司面包机版的小贴士

使用纯咖啡粉味道肯定更浓!~

菜谱创建时间:2013-10-25 12:18:57
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