天作之合——三文鱼牛油果酱意面

作者： 岱越

对于爱油脂香气的人来说，没有什么比得上三文鱼和牛油果的组合。 如果酱里面只有牛油果，不免有些腻口，所以我加了节瓜。 国内没有这种节瓜的话可以用黄瓜，也可以用生菜，其他绿色的菜都行。 蒜末是点睛之笔，有新鲜蒜当然最好。 三文鱼我喜欢吃嫩的，喜欢熟的话时间可以久一点。 用料都是一人份。

用料

• 牛油果 1/4个
• 节瓜 zucchini 一根
• 意面 一人份
• 蘑菇 几颗
• 蒜末 一勺（新鲜蒜头的话一瓣）
• 盐
• 牛奶 两勺
• 柠檬 半个
• 三文鱼 一块
• 橄榄油 一小勺

天作之合——三文鱼牛油果酱意面的做法步骤

步骤 1

节瓜切半，一半切小丁，一半分四分。蘑菇洗干净，一半切半。三文鱼一块切薄变两块，加盐，挤一些柠檬腌制。

步骤 2

节瓜和蘑菇上锅蒸，切小的过三分钟拿出来，没切小的过十分钟拿出来。

步骤 3

锅里蒸剩下的水加盐煮意面

步骤 4

牛油果去核剥皮切块，放入料理机，加入节瓜，蘑菇，蒜末，挤一些柠檬汁，放牛奶，加盐，料理机打成酱

步骤 5

打好的酱和剩下来的切小的节瓜和蘑菇混合

步骤 6

捞出意面沥干，放入酱拌匀

步骤 7

锅里的水倒掉，锅烧热，加一小勺油，下三文鱼煎到你想要的熟成度，我是一面三十秒

步骤 8

装盘，吃光，舔盘子！

天作之合——三文鱼牛油果酱意面的小贴士

完全不用加奶油，牛油果就是天然的奶油，混合了蒜香，味道比普通奶油意面要好。 三文鱼没有可以使用其他有油脂香的鱼，虹鳟就很不错。

菜谱创建时间：2013-10-20 12:04:09