随心所欲——番茄牛肉汤面

作者： 岱越

卤牛肉剩下的汤空口喝太咸了怎么办？别怕，加了番茄以后酸甜鲜美的汤，绝对让你连汤带面吃个干净～

用料

• 牛腱
• 牛筋
• 生抽
• 葱
• 姜
• 菜心
• 萝卜
• 蘑菇
• 鸡蛋
• 面条
• 番茄

随心所欲——番茄牛肉汤面的做法步骤

步骤 1

牛腱牛筋飞水，撇去浮末，冲洗干净

步骤 2

牛腱牛筋加生抽和水，葱，姜，自选卤料（如八角）放入高压锅，选择牛肉那一档，或是比牛肉时间短一点的

步骤 3

烧好后拿出牛腱，切下不规则的部分，拿出一部分牛筋，盛出一碗肉汤。其余的牛腱和牛筋与肉汤分开入冰箱。

步骤 4

切好菜心，萝卜，蘑菇以及番茄。沸水煮鸡蛋，同时烫菜心，萝卜，蘑菇。

步骤 5

鸡蛋煮好，蔬菜烫好放一边后，剩下的水煮面至半熟。

步骤 6

面好后倒出沥干冲冷水。锅内加入肉汤和番茄，煮至番茄软烂，汤汁变的有些红。

步骤 7

放入面与汤同煮，最后放入牛腱牛筋同煮。

步骤 8

出锅，加上烫好的蔬菜，美味无比！

步骤 9

放在冰箱里的牛肉硬了之后切片了就是卤牛肉啦～

菜谱创建时间：2013-10-13 14:49:50