豆浆鱼头锅

作者： larinabetty

感冒了就要多喝些汤汤水水，恰好看到相似的日料，就这样做了

用料

• 小香肠 两根
• 黄豆 一杯
• 鱼头 一个
• 香菇 4多
• 木耳 4到5个
• 胡萝卜 小半段
• 紫菜
• 海米
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 小青菜 几片
• 鱼丸 两个
• 虾 3个

豆浆鱼头锅的做法步骤

步骤 1

黄豆，香菇，木耳提前一晚用水分别泡上

步骤 2

泡好的黄豆沥干水分，倒进搅拌机，加少量水，只要能搅动就好，这样可以得到浓稠的豆浆。高速打4次，豆浆就比较细腻顺滑了

步骤 3

打好的豆浆用滤网滤除豆渣。豆渣可以用保鲜膜包好放冰箱，做成炒豆渣。豆浆待用

步骤 4

另起一锅，加冷水，烧开，放紫菜，生抽，糖，，稍煮片刻关火，滤除紫菜，单独放在小碗里，紫菜汤待用

步骤 5

胡萝卜切片，香菇木耳切小块，小青菜洗净，虾剥皮去虾线。鱼头焯水

步骤 6

加热紫菜汤，放一小撮海米，胡萝卜，香菇，木耳，鱼丸，虾，小香肠，煮开后加适量盐，放鱼头，小火炖15-20分钟左右

步骤 7

同时把豆浆煮开，然后倒进煮物锅，中小火不断搅拌，防止糊底，尝下咸蛋，不咸的话可以再加些盐，就可以出锅了

步骤 8

盛的时候可以用煮汤的紫菜垫底，也很好吃，又不浪费

豆浆鱼头锅的小贴士

胡萝卜切得特别薄，煮到最后都不见了。 汤真的是超级鲜啊！

菜谱创建时间：2013-10-11 02:50:38