蒸饺

作者： 梁明想

用料

• 酱油 50克
• 猪油 25克
• 芝麻油 15克
• 葱花 50克
• 姜末 7.5克
• 味精 1克
• 花椒面 D.5克
• 精盐 1.5克
• 精粉 500克
• 猪肉 250克
• 青菜 250克

蒸饺的做法步骤

步骤 1

1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

步骤 2

2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

步骤 3

3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子

步骤 4

4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟

菜谱创建时间：2013-09-30 17:15:53