蔬菜炖羊腿

作者： 于家s妈

今日晚餐主菜：蔬菜炖羊腿。 因为忙，所以小歌的辅食也一起做了。他马上满9个月，身体健康，无过敏，很多肉类和蔬菜都可以大胆使用在辅食制作上，也可以吃一点无盐黄油做的菜，加点奶酪都非常喜欢。

用料

• 豆角 一小把
• 手指胡萝卜 一小把
• 羊腿 2根
• 大蒜 5，6瓣
• 西红柿 2个
• 土豆 1个

蔬菜炖羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿用冷水煮个开，倒掉水，洗干净（这叫去血水）。

步骤 2

锅里放一块黄油（不用太多），把羊腿略煎，两面微黄。取出。

步骤 3

再加点黄油，热锅，放一把蒜头，翻炒到金黄色。

步骤 4

两个西红柿，开水烫一分钟，方便去皮。切成大块，扔锅里翻炒出汁。

步骤 5

放入羊腿。

步骤 6

加开水，基本没过羊腿。转中小火，满炖一个半小时。 （这时候，可以加老抽，红葡萄酒，一勺白糖。我因为要给小歌做婴儿辅食所以没加） 定好闹钟，该干嘛干嘛去吧……

步骤 7

一个半小时后…… 肉就基本好了，这时候我加了豆角，小胡萝卜（手指胡萝卜），土豆块。分两锅处理。

步骤 8

小歌那份取出，剔了几块羊腿肉，几根豆角，几块胡萝卜，几块土豆，一小碗汤，煮软，一大勺米饭，不加其他调味料，打成蔬菜羊肉粥泥。

步骤 9

适合9个月左右的宝宝，如果长牙了，就不需要打这么碎。

步骤 10

剩下的，我加了一勺老抽，一勺好葡萄酒，一勺白糖，适量盐，再煮上20分钟，煮软蔬菜，收汁入味。 因为我家有位喜欢重口，所以加了老抽，也可以不加。我尝试了小歌那份，蔬菜自然的香甜，和羊腿被黄油煎了一下的肉香，就非常的美味。

步骤 11

吃吧

菜谱创建时间：2013-09-28 09:07:56