美丽的巧克力花

作者： 爱烘培的妈妈

看了君之的巧克力花，结合自己做的经验，因为是做好后才想起发帖的，所以没有过程图。

用料

• 白巧克力 50克
• 麦芽糖 25克

美丽的巧克力花的做法步骤

步骤 1

麦芽糖很粘，先用筷子绞一些放容器里加热，让它变软。

步骤 2

巧克力切碎隔水加热，水温不能太高，（温度高了巧克力会水油分离的）就是手能放进去感觉到烫就行了，不停搅拌直到巧克力融化。

步骤 3

巧克力融化会加入麦芽糖拌匀，刚拌匀的巧克力很软，现在九月的天气，放一会就好了，等巧克力摸上去感觉硬硬的就可以开工了。

步骤 4

我是用小刀把巧克力分成一小块一小块的，捏成小球，先拿一块捏成花心，插在筷子尖上。其他小球用油纸盖上用擀面杖擀成小圆片。我觉得下面垫一小块保鲜模，上面盖上油纸比较好操作。

步骤 5

擀好后连保鲜模托住小圆片，把没有保鲜膜的那面包在花心周围。再把保鲜膜撕开就可以了。

美丽的巧克力花的小贴士

我是用麦芽糖制作的，葡萄糖浆比较少见，麦芽糖很多地方都有卖。

菜谱创建时间：2013-09-28 07:19:59