【终极烹饪课程】鲜虾卷

作者： 阿May又改名儿了

截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food 此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写 食材用量视频中交代不明确

用料

• 青柠汁
• 细面线
• 糖（酱汁） 1汤匙Tbsp
• 米酒醋（酱汁）
• 辣椒（酱汁）
• 大蒜（酱汁）
• 青葱（酱汁）
• 香菜叶（酱汁）
• 薄荷（酱汁）
• 虾仁
• 娃娃生菜
• 胡萝卜
• 罗勒
• 香菜
• 薄荷
• 越式春卷皮

【终极烹饪课程】鲜虾卷的做法步骤

步骤 1

将细面线用温水泡开

步骤 2

酱汁：在碗中加入糖、米酒醋和鱼露

步骤 3

酱汁：将辣椒、大蒜和青葱切碎，放入酱汁中。搅拌均匀

步骤 4

酱汁：接着加入切碎的香菜叶和薄荷。将酱汁搅拌均匀即可

步骤 5

将泡好的面线冲凉水

步骤 6

将面线切成方便食用的长短

步骤 7

将煮熟的虾仁切成小丁

步骤 8

将娃娃生菜切丝，和面线、虾仁放在碗中混合。

步骤 9

接着在步骤8的碗中加入切碎的青葱和胡萝卜丝

步骤 10

将薄荷、罗勒和香菜卷起，切碎放入碗中。再挤入些青柠汁

步骤 11

在馅料中加入两三茶匙步骤4调制好的酱汁，搅拌均匀。酱汁不要加的过多否则馅料会变得太湿

步骤 12

将干的越式春卷皮放入温水中浸泡30秒后取出

步骤 13

这是浸泡30秒后的春卷皮，已经变得柔软透明

步骤 14

将馅料放置在春卷皮上

步骤 15

从下往上将春卷卷起，将两边的春卷皮向内折

步骤 16

继续将春卷卷起即可

步骤 17

将春卷与酱汁摆盘

菜谱创建时间：2013-09-24 15:28:49