全麦牛肉馅饼

作者： Beckysj

香嫩多汁的葱香牛肉馅儿饼因为用了全麦面粉对身体健康更有益处。

用料

• 普通面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 热水 140克
• 盐（和面用） 少许
• 牛肉馅（90%瘦） 400克
• 洋葱 半个
• 葱花 适量
• 酱油 一汤匙
• 芝麻油 一汤匙
• 料酒 一茶匙
• 盐 适量
• 五香粉/十三香 一茶匙
• 水（调馅儿用） 适量
• 姜末 适量
• 糖 一茶匙

全麦牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉、全麦粉和少许盐混合均匀。

步骤 2

混合后的面粉加热水和成面团，揉至表面光滑。保鲜膜包好醒面30分钟。

步骤 3

醒面的同时和馅儿。洋葱切碎末后与牛肉馅、葱花、姜末、所有调味料以及适量水，混合均匀，搅拌上劲儿。

步骤 4

将醒好的面团均匀分成8份。每一份揉成圆剂子，压平，擀成饼皮。放入和好的肉馅儿的1/8。

步骤 5

像包包子一样包好收口。

步骤 6

先用手均匀压平一些，再将收口朝下，用擀面杖轻轻的擀成饼状。不要擀破。

步骤 7

平底煎锅中加少许油，将4个馅饼收口朝下放入锅中。如果家里有和我一样的电煎锅，8个馅饼就可以同时出锅了。

步骤 8

小火慢慢烙熟。每一面需要7、8分钟，表面金黄即可。

步骤 9

装盘，开吃！

步骤 10

咬开后肉汤会流出来，小心烫哦。

全麦牛肉馅饼的小贴士

1、馅饼要包严实，避免肉馅外露。否则烙制过程中肉汁流出，既容易 烧焦也影响口感。 2、一定要用小火烙馅饼，否则外面烧焦，内馅儿还未熟透。

菜谱创建时间：2013-09-24 06:33:37