泡菜苕粉鸡丝

作者： 林四夕要加班养点点

蛮简单的一道菜，源于我小时候很喜欢的一道菜：泡菜苕粉炒肉丝。。。其实唯一的秘诀是。。。泡菜足够好次。。。这次用的泡菜是自己白天刚泡上的，泡甜椒和泡红心萝卜，一般用泡卷心菜比较多，相对外面买的，更加的放心而且和我口味，苕粉放少了点，理论上这菜苕粉应该是主角，但家里苕粉要次完了，就凑合一下了。

用料

• 鸡胸肉
• 泡菜
• 苕粉
• 胡椒粉
• 耗油
• 生抽
• 姜、蒜

泡菜苕粉鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝，泡菜切丁（如果是泡卷心菜，就保持手撕片状就好了）苕粉泡发

步骤 2

烧热油后，丢进去姜丝和蒜蓉，炒出香味后，加入鸡丝，翻炒片刻，撒适量盐和胡椒粉

步骤 3

在鸡丝半熟的时候加入泡菜，翻炒，可以加一勺泡菜汁，炒到鸡丝全熟

步骤 4

加入苕粉，加适量盐，生抽，耗油，翻炒片刻出锅。

菜谱创建时间：2013-09-07 19:50:51