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芙蓉虾的做法
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芙蓉虾

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作者: 煮饭婆
煮饭婆

芙蓉虾的用料

芙蓉虾的做法步骤

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步骤 1

虾洗净,剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾

步骤 2

将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍

步骤 3

将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑

步骤 4

锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可

芙蓉虾的小贴士

因为处理的时候,用刀在腹部剁了几下,筋断掉了,所以不会卷起来的。“用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断”。

菜谱创建时间:2011-04-08 14:16:33
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