Jamie Oliver pizza dough 披萨面团

作者： 柳夏

前两天想做pizza，觉得Jamie的方子还是挺适合家常操作的，就去他官网看了下，果然有pizza dough方子~自己实操了下也觉得不错，所以来分享给大家~【以下内容来自Jamie官网，我自己翻译哒】

用料

• 高筋面粉 1kg（6-8个pizza的量）
• 细海盐（可用普通盐替代） 1茶匙（5ml）
• 干酵母 2*7g（他就这么写的= =）
• 金砂糖（可用白砂糖代替） 1大匙（15ml）
• 橄榄油 4大匙
• 温水 650ml

Jamie Oliver pizza dough 披萨面团的做法步骤

步骤 1

面粉和盐堆在案板上，中间掏个坑

步骤 2

酵母、糖、橄榄油加入温水中，混合均匀，倒入面粉坑里（注意盐不要过早接触到酵母）

步骤 3

用叉子把坑周围的面粉慢慢拨入水里充分混合blablabla……揉成一个光滑柔软有弹性的面团（总之就是一般揉面的程序啦……大家随意来好了╮(￣▽￣")╭ ）

步骤 4

面团放进洒粉的碗里盖上湿布，在温暖的环境下发1小时到2倍大小

步骤 5

取出面团再揉一下排气~按照你需要的个数分割面团（一般6-8份）

步骤 6

这样就OK啦~你可以选择立即使用，也可以搁在冰箱里备用（时间短冷藏，时间长冷冻）。最好是在使用前15-20分钟才揉成面饼，不要提前一小时就弄好╮(￣▽￣")╭ ）

步骤 7

如果你有面包机，那就太方便了！直接使用发面团的程序，好了拿出来排气分割就行啦~做pizza简直so easy(*￣▽￣)y 【我就是这么干的XDDDD

Jamie Oliver pizza dough 披萨面团的小贴士

我自己做的时候有一个面团在冰箱冷藏了一天，感觉比第一天更柔软，挺好次的``

菜谱创建时间：2013-09-05 17:14:14