烤三文鱼（铸铁锅）

作者： 馒头家的小尘

美国有个叫lodge的牌子！卖各种款式的铸铁锅！所以这里用平底锅的铸铁锅就好啦~~铸铁锅保热能力超强！而且可以进烤箱！所以用来做披萨，烤鱼，做面包都是超级棒的！（好吧其实我还没开始实践他们，平时都是用铸铁锅炒菜，因为美国公寓大多是电线圈灶，只有铸铁锅能让我炒菜时锅不冷下来~~） 这个三文鱼是方子是我一直想尝试的，不知道口感会有什么不同呢？> <

用料

• 三文鱼块（2.5cm厚）
• 盐，黑胡椒，自由发挥的香料
• 油

烤三文鱼（铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

三文鱼回温20分钟

步骤 2

烤箱预热230度（450华氏度），铸铁锅小火加热

步骤 3

给三文鱼表面刷上一层油，盐，黑胡椒，以及其他调料

步骤 4

把铸铁锅的火调至中火，将三文鱼皮朝上放入，煎大概3分钟，将三文鱼翻一个面，把平底锅放进烤箱接着烤。2-3分钟（3分熟），5分钟（5分熟），7分钟（全熟）

步骤 5

取出铸铁锅，把鱼摆盘并等待2分钟的后熟阶段然后就可以开吃啦~

烤三文鱼（铸铁锅）的小贴士

还可以在进烤箱前~~把罗勒香菜葱等你喜欢的或者想研发的herb们切碎撒在鱼上面~~

菜谱创建时间：2013-09-03 13:29:46