盐煎肉

作者： 沐一

盐煎肉和回锅肉的区别就是盐煎肉是去皮生煎。 在配菜方面，除了必备的豆豉之外，用蒜苗、青椒、莲白都可以。

用料

• 五花肉 250克
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 葱姜末
• 豆豉
• 味精
• 盐
• 食用油
• 青椒
• 白糖

盐煎肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉去皮切成薄片，青椒滚刀切块。

步骤 2

锅里放少量食用油，待油5.6成热的时候放入五花肉片，煸出油脂。

步骤 3

随后放入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉炒香。

步骤 4

加入青椒翻炒，加入一丁点儿白糖，放盐、味精起锅。

步骤 5

（豆瓣酱和豆豉都是咸的，这道菜不用放盐都可以）

菜谱创建时间：2013-09-03 10:02:42