【终极烹饪课程】芝士蛋糕

作者： 阿May又改名儿了

截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food: 原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件 8寸圆模1个

用料

• 黄油（擦模具防粘）
• 奶油奶酪 550克
• 砂糖 160克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 2汤匙Tbsp
• 柠檬屑 1个柠檬
• 覆盆子 200克

【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪和砂糖混合，打至蓬松发白

步骤 2

将鸡蛋打散。蛋液逐次倒入奶油奶酪和砂糖中，少量多次得加入鸡蛋液。一个是为了可以打入更多的空气，也是为了防止蛋奶分离

步骤 3

每次加入鸡蛋液后都要充分搅打均匀吸收后，才能再次加入

步骤 4

加入面粉搅拌均匀

步骤 5

擦入柠檬屑

步骤 6

加入覆盆子。注意搅拌式不要将覆盆子捣碎

步骤 7

在模具内涂抹黄油防粘

步骤 8

将制作好的蛋糕糊倒入模具中

步骤 9

略微震模两下排除蛋糕糊中的空气。

步骤 10

烤箱预热180度，烘烤35-40分钟直到蛋糕边缘凝固，中间还有些许的晃动感。

步骤 11

彻底冷却后放可脱模。

菜谱创建时间：2013-09-01 06:52:22