红豆沙汤圆

作者： 凉小静的食物恋

中秋做月饼，自己炒的红豆馅。 多出来的红豆馅怎么处理？ 包汤圆呀。O(∩_∩)O

用料

• 红豆沙馅 适量
• 水磨糯米粉 100克
• 片糖 适量
• 水 适量
• 干粉 一小块
• 姜 适量

红豆沙汤圆的做法步骤

步骤 1

将红豆沙馅分成15克一份搓圆待用。

步骤 2

糯米粉逐渐加入适量水搓成团，到不黏手的状态，取一块搓成小圆状能按扁便具有一定的延展性不开裂即可。

步骤 3

将糯米团分成10克一份搓圆待用。

步骤 4

取一份糯米球，按扁，并逐渐用手指旋转将饼状的汤圆皮延展开来弄薄弄大一些。

步骤 5

去一份红豆馅放上汤圆皮上，慢慢旋转收口。把包好的汤圆在干粉里滚一滚，把多余的粉拍掉。

步骤 6

小锅加入适量水，将一小块姜洗净、拍扁放入。烧开。

步骤 7

水开后将汤圆一个一个放入，轻轻拨散开来以免粘底。

步骤 8

煮至汤圆熟后加入适量片糖调味即可。

红豆沙汤圆的小贴士

如果不是现煮，汤圆可用保鲜袋或密封盒装起放冰箱冷冻保存，吃的时候再取出来煮即可。

菜谱创建时间：2013-08-31 12:18:25