胡椒焖丝瓜

作者： 膳道KITCHENDAO

一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。 体虚内寒、腹泻者不宜多食。

用料

• 丝瓜 500g
• 蒜 5g
• 姜 3g
• 白胡椒粒 5g
• 红尖椒 一根
• 盐 5g
• 生粉 3g
• 鸡粉 3g
• 白糖 1g

胡椒焖丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜刨好切成2厘米左右的菱形，处理料头。

步骤 2

开火热锅，锅热加入15g的油倒入姜片、蒜茸，红椒、胡椒粒炒香。

步骤 3

倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水，加入调味料焖5分钟。

步骤 4

最后取3g生粉对15g清水勾个芡炒匀即可。

胡椒焖丝瓜的小贴士

炒的时候不宜加入过多的水分，因为丝瓜本身含水量很足，再煮的时候还会渗水，所以我们要根据实际情况适当添加或不加清水。

菜谱创建时间：2013-08-29 10:58:09