韩式泡菜牛肉炒年糕

作者： 茱安You

做法简单又美味，学会了你再也不会想到饭店里去吃了！

用料

• 韩式泡菜 一拳头的量
• 牛肉丝 半拳头的量
• 雨润年糕一袋
• 洋葱 一个
• 毛豆（家里冰箱剩的，没有无所谓） 一把
• 户户酱 大半拳头的量
• 糖
• 盐
• 生粉

韩式泡菜牛肉炒年糕的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝用少量生粉和盐腌制，洋葱切块，年糕用水冲洗干净；

步骤 2

锅热了放少许橄榄油或者其他炒菜用的油，放入洋葱翻炒一会后，加入泡菜、牛肉和毛豆一起翻炒一会；

步骤 3

锅里加入高出食材约两个指节的冷水，然后加入大半拳头量那么多户户酱；

步骤 4

让锅里的水烧一会，不用烧开，接着倒入洗好的年糕（年糕用水冲一下就好了）；

步骤 5

锅里的水开了之后，盖上锅盖大火煮啊煮啊煮，时不时翻动一下，避免年糕粘锅子；

步骤 6

汁水收到差不多降到食材下了，用小勺子尝下味道，加入适量的盐和糖，翻动一会，等汁水收的差不多了，年糕软硬适中就可以出锅了。

步骤 7

开吃吧！

韩式泡菜牛肉炒年糕的小贴士

韩式炒年糕，说是炒年糕其实关键其实是炖煮，让酱汁的味道能充分融入食材中。辅料用油略炒，加入水和户户酱搅匀了，水差不多烧开再加入年糕，然后炖煮十几分钟，中间翻动一至两次。食材的具体的量没法说清是几克几毫升，只能用我的拳头来对比一下，大家充分发挥发挥想象力哈！不过说明一下，我的拳头不大，如果是大拳头的哥们做的时候，酱料就悠着点放咯，避免重口啊，泡菜和户户酱都有咸味，盐不要一下加太多了哟！

菜谱创建时间：2013-08-27 16:32:23