香菇青菜包

作者： 王光光光光

只用青菜和蘑菇却好味无比，感觉的到青菜的甘甜味道又可尝到蘑菇的鲜嫩滋味，青菜切的越细致口感就越好，喜欢它的人一定要尝尝它单纯却不单调的味道。

用料

• 鲜蘑菇
• 小青菜
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 食用油
• 麻油
• 胡椒粉
• 低粉 150g
• 高粉 100g
• 水 125g
• 酵母 3g

香菇青菜包的做法步骤

步骤 1

温水融化酵母静置5分钟 。高、低粉混合后倒入酵母水揉成团静置5分钟，再继续揉至面团光滑 。

步骤 2

面团装入盆内发酵至两倍大。

步骤 3

面团发酵的时候来做包子馅。烧一锅热水，放入洗净的小青菜略烫后过凉水， 捞出切末挤干水份。

步骤 4

鲜蘑菇去蒂洗净后切碎和青菜碎拌在一起，拌匀后加入调味料和食用油、麻油拌匀。

步骤 5

面团发好后取出排气后再次揉匀，下25g一个的小剂子，擀成中间厚两边薄的包子面皮。

步骤 6

取一个面皮，左手中间二指略低拖住底部，中间放上做好的馅，右手大拇指和食指一个褶子挨着一个褶子捏起，最后收拢顶部即可。

步骤 7

蒸锅内倒入足够的水，蒸笼屉上垫好蒸笼纸 放入包好的包子，每个之间留足够的空隙醒发十五分钟就可以开大火蒸了， 上汽后转中火蒸十二分钟左右关火焖五分钟就可以开锅了。

菜谱创建时间：2013-08-25 19:59:48